以提昇前瞻糕點設計.糕點裝飾材料.烘焙藝術技術.糕點作品之視覺傳達.糕點藝術文化創意.商業設計等專業技術人員之執業技術與素質， 與培育學生專業能力與糕點藝術專業產學領域合作為主要宗旨 。

  推動其他有利於糕點藝術創新發展之規劃工作，改善產業從業人員之執業環境。 建立從業技術規範，辦理受訓與公約認證，減少消費糾紛，並據以核發認證證書。